Zaffralia. El Cultivo del Azafrán
La cebolla
Transcurridos tres años de los postura de nuestras parcelas, a mediados del mes de mayo y junio, cuando todavía la temperatura es suave, comenzamos con la Extracción de Bulbos, para su posterior limpieza de Capas Externas Y SELECCION POR ESTADO Sanitario de Los Mismos.
Nuestros bulbos reposan durante los meses de más calor los almacenados en naves agrícolas oscuras y frescas.
A Mediados del mes de septiembre, Cuando el tórrido verano ha pasado y las temperaturas comienzan a bajar, REALIZAMOS Una previa selección de las tierras con las características adecuadas para este cultivo. SELECCIONAMOS terrenos que anteriormente no se hubieran plantado de azafrán en los últimos 25 años, suelos arenosos en los cuales cumplir su ciclo de vida.
La Recolección de la Flor
La Monda del Azafrán
El Tostao del Azafrán
El Envasado del Azafrán
Azafrán en hebra de La Más Alta Calidad. Tarro de vidrio o mascotas con Cierre Twist-off para mejorar su conservación. Sabor intenso y excelente aroma y frescura Azafrán Denominación de Origen de Castilla la Mancha. Elaboración Propia 100% DO de Castilla La Mancha.
Recogida y proceso tradicional, cuidando con mimo cada hebra del tanto en la Recogida, en el tueste y posterior almacenamiento, para conservar al máximo las cualidades del azafrán. Reconocido en todo El Mundo como distintivo de Denominación de Origen de Castilla la Mancha por su Calidad y Fiabilidad.
Zàffrãlia comercializa y envasa con la más estricta seguridad alimentaria en todo el proceso y manipulación. Además de contar con el sello de garantía de la Denominación de Origen Protegida “Azafrán de la Mancha” que es el único que garantiza de la procedencia de nuestro producto hasta la llegada de un su cocina.
